为什么白米饭在嘴巴里面多嚼一嚼会变甜？?为什么白米饭在嘴巴里面多??吃饭时往往会发现一个奇怪的现象，刚入口并没有什么味道的白米饭，如果我们多嚼一会儿，会发现米饭变甜了，这是为什么呢？要解释这个问题，还得从糖类说起。糖类，也称为碳水化合物，主要是由碳、氢、氧三种元素组成的。糖类按照能否水解以及水解后的产物的多少可以分为三大类：①单糖，即不能水解的最为简单的糖，比如葡萄糖和果糖就属于单糖，其中果糖
为什么白米饭在嘴巴里面多嚼一嚼会变甜？?为什么白米饭在嘴巴里面多
??吃饭时往往会发现一个奇怪的现象，刚入口并没有什么味道的白米 饭，如果我们多嚼一会儿，会发现米饭变甜了，这是为什么呢？要解释这个问题，还得从糖类说起。糖类，也称为碳水化合物，主要 是由碳、氢、氧三种元素组成的。糖类按照能否水解以及水解后的产物的 多少可以分为三大类：①单糖，即不能水解的最为简单的糖，比如葡萄糖 和果糖就属于单糖，其中果糖又是自然界最甜的单糖；②低聚糖，即水解 后能够生成几个分子单糖的糖，常见的有麦芽糖和蔗糖；③多糖，即水解 后能够生成多个单糖的糖类，是一种高分子化合物，常见的多糖有淀粉和 纤维素，它们与单糖和低聚糖有很大的区别，都没有甜味。
为什么牛的嘴巴总嚼个不停？
牛有4个胃，它吃草时不嚼碎就吞下去，藏在第一个胃里浸软，然后到第二个胃中加工成小团，再返回到嘴里细细咀嚼，最后才进入第三、第四个胃中充分消化。这种现象被称为反刍。牛、羊等食草动物都有反刍功能，这是一种对自然环境的适应，有助于它们在旷野里快速吞食，然后躲到安全处慢慢咀嚼。
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