大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于咸鱼干怎么做好吃，咸鱼仔干怎么做好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！本文目录咸鱼干的最佳食用方法干咸鱼怎么处理好吃咸鱼干的烧法咸鱼干烧肉怎么做好吃咸鱼仔干
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于咸鱼干怎么做好吃，咸鱼仔干怎么做好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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咸鱼干的最佳食用方法
步骤/方式一
把风干咸鱼块放温水泡20分钟，这样有2个作用，一是鱼块本身很咸可以不让这么咸，二是泡之后也要好煎一些
步骤/方式二
准备好蒜苗和姜片切好备用
步骤/方式三
泡过咸鱼块把水沥干在下锅煎，那不是水遇到油会炸伤自己，油温切记不要太热。
太热油温会让咸鱼块很快就糊了，这样会影响口感滴
步骤/方式四
鱼块煎到2面黄以后，就放蒜白和姜片炒一下，放生命的源泉（水）末过鱼，开小火煮15分钟
如果要吃更软一点的话，可以多煮会
步骤/方式五
放蒜苗叶子炒一下就可以装盘了
干咸鱼怎么处理好吃
1、家常煎咸鱼：
（1）咸鱼切小块在清水中浸泡3小时，去除多余的盐分，完全沥干水分约2小时。
（2）平底锅倒油，放入咸鱼块，油温升高后，双面来回翻面慢煎，直至双面金黄，喜欢其他口味的可以加点孜然粉、辣椒面装盘即可。
2、香煎咸鱼：
香葱1根切末，姜丝5克。
咸鱼200克，清水500ml，浸泡20分钟。
锅中放入食用油10ml，油温烧至六成热，放入咸鱼，小火煎至两面金黄。
放入姜丝，香葱末，醋10克，即可食用。
3、煎熏腌鱼：
鱼去掉内脏，刮鳞，清洗干净。
切去鱼头，把鱼从中间片开。
鱼肉内外先均匀地抹上一层白酒，然后再抹盐和胡椒粉和少许酱油。然后放到保鲜层里腌两天，这期间要给鱼肉翻身按摩。
两天之后把鱼取出，一条挂在阳台上晾干，另一条切成大块做今天的熏鱼。
铁锅里放一张锡纸，上面放白糖和茶叶。然后放一个蒸帘，把鱼肉平铺在上面。
大火烧到白糖冒烟，马上盖锅盖转最小火，熏制三分钟然后关火，等锅凉了再开锅盖，切记切记否则一开盖满屋子烟。
锅里加少许油，烧热，把鱼肉下到锅里煎熟，盛盘。
咸鱼干的烧法
步骤1
蒸锅里放水，放入洗干净的咸鱼块，锅开后转中火蒸20分钟，用一根筷子插入鱼肉中，能轻松穿透即可。拿出蒸鱼晾凉撕成小细条备用。干辣椒剪成小段备用。
步骤2
锅里放油，油热后转小火，把花椒粒、干辣椒段放入油中煸炒出香味后倒入撕好的鱼块，小火慢慢煸炒，让辣椒和花椒的香味渗透到鱼肉之中之后放入糖和味精，等鱼肉变得焦黄时关火，放入熟芝麻和孜然粉拌匀出锅。
咸鱼干烧肉怎么做好吃
1、食材：五花肉半斤、干鱼三两克、老抽15ml、冰糖10克、姜适量、八角1个、高度白酒15ml、清水适量。
2、干鱼用温水提前浸泡30分钟以上，泡软就好。五花肉洗净后切成2-3厘米见方的块，锅中不用放油，放入五花肉用小火煸出水分。
3、五花肉出水后转成中火将水分收干，然后继续用小火将肉煸出油质起锅。再加一些油，放入冰糖炒至焦黄，放入五花肉翻炒上色后加水，没过五花肉大火煮开。
4、依次淋入白酒、老抽、放入姜、八角。
5、将干鱼切成小块放入锅内，小火慢慢炖，直到五花肉酥烂为止。
咸鱼仔干怎么做好吃
原料：咸鱼仔干、葱、白糖、料酒、玉米油、姜、蒜、醋、花椒粉。
做法步骤：
第1步、咸鱼仔干用水泡2小时，洗净
第2步、剁成小块，再次洗净
第3步、放入水中煮5分钟，去除咸味
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第4步、将切丝，葱切丝，蒜切片
第5步、把姜丝、蒜片、葱丝摆到盘子里，再码上鱼块，放入料酒、糖、醋、花椒粉、玉米油
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第6步、锅中水烧开，放到蒸屉上蒸25分钟
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第7步、蒸好的咸鱼干，撒上葱花
咸鱼干怎么做好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于咸鱼仔干怎么做好吃、咸鱼干怎么做好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。
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