冬瓜鳖裙羹是如何制作的及其功效是怎样的呢？冬瓜鳖裙羹的配方：鳖1只（选裙边肥大者，最好是春秋季节壮实的鳖鱼），冬瓜500克，葱、姜、盐、食用油、味精、鸡汤各适量。做法是先将鳖宰杀，洗净，去内脏，取裙边切成块在旺火中煸炒断生，加葱、姜、盐、食用油，放入鸡汤稍加焖煮，盛入炖盆，加冬瓜清炖而
冬瓜鳖裙羹是如何制作的及其功效是怎样的呢？
冬瓜鳖裙羹的配方：鳖1只（选裙边肥大者，最好是春秋季节壮实的鳖鱼），冬瓜500克，葱、姜、盐、食用油、味精、鸡汤各适量。
做法是先将鳖宰杀，洗净，去内脏，取裙边切成块在旺火中煸炒断生，加葱、姜、盐、食用油，放入鸡汤稍加焖煮，盛入炖盆，加冬瓜清炖而成，吃时加味精调味。此汤汤清汁醇，裙边柔糯，冬瓜糜烂，营养丰富。
功效：滋补肝肾，利尿，清热。是中老年人食用的保健佳肴。
冬瓜鳖裙羹如何制作？
??冬瓜鳖裙羹制作如下：材料：1千克雄甲鱼一尾，嫩冬瓜1千克，水发香菇50克，葱花5克，精盐2。5克，姜汁10克，白胡椒粉1克，猪油500克，排骨汤1千克。做法：(1) 甲鱼宰杀后，剁去头，放沸水锅中略烫后取出，用刀刮去黑衣污物，洗净，放入旺火沸水锅中煮一会儿捞出，挖出盖壳，除去腿骨和胸骨，取下裙边切成条块。
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