做肉丸有什么技巧？选取适量的肥痩各半的猪肉，去皮、筋，把肥肉与瘦肉分开，尽可能将其切细些；剁馅时粗剁几下即可，剁时可加入些用姜片、葱段等浸泡出的汁水，味道会更鲜嫩。然后加少许盐、葱花、味精等调料；用汤匙蘸水后刮些肉糜，反复捏刮成丸形，再将捏刮出的肉丸放入沸水中氽，或放入热油中炸，即可做成风味不同的两种肉丸。怎样做鱼肉丸？怎样做鱼肉丸昨天又心血来潮,做了一次鱼肉丸子。一来给宝贝当辅食吃,瞒不错
做肉丸有什么技巧？
选取适量的肥痩各半的猪肉，去皮、筋， 把肥肉与瘦肉分开，尽可能将其切细些；剁馅 时粗剁几下即可，剁时可加入些用姜片、葱段 等浸泡出的汁水，味道会更鲜嫩。然后加少许 盐、葱花、味精等调料；用汤匙蘸水后刮些肉 糜，反复捏刮成丸形，再将捏刮出的肉丸放入 沸水中氽，或放入热油中炸，即可做成风味不 同的两种肉丸。
怎样做鱼肉丸？怎样做鱼肉丸
昨天又心血来潮,做了一次鱼肉丸子。一来给宝贝当辅食吃,瞒不错,还很有营养;二来,也可以做一份菜、汤类家人吃哦 下面将教程贴上来,大家参考
1、猪肉剁碎成馅儿待用、
2、鲅鱼,洗净,切块,刮下来肉泥儿
鲅鱼肉鲜嫩而刺少,且为海鱼,比淡水鱼更有营养
3、剁碎成鱼馅儿
4、将猪肉馅与鱼馅搅拌在一起,加入盐、酱油、葱花末、姜末等调味品(根据自己喜好调味儿)
5、加入少量淀粉,或者面粉,拌匀,做丸子
6、锅里水沸后,入锅。汤里放少许盐及香油、葱花等调味。
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