炼乳怎么做炼乳怎么吃？??如2000毫升原料乳，可加0。32公斤糖，也可以将浓度约为65%的蔗糖溶液(预先在87℃温度下灭菌)，倒入即将浓缩结束的原料乳中，并充分搅拌，或吸入真空浓缩罐中。4。浓缩：有条件的乡镇企业可利用盘管浓缩罐进行减压真空浓缩，可提高产品质量，其浓缩控制条件为45～60℃，真空度60～720毫米汞柱，加热蒸汽压力0。淡炼乳和
炼乳怎么做炼乳怎么吃？
??如2 000毫升原料乳，可加0。32公斤糖，也可以将浓度约为65%的蔗糖溶液(预先在87℃温度下灭菌)，倒入即将浓缩结束的原料乳中，并充分搅拌，或吸入真空浓缩罐中。
4。浓缩：有条件的乡镇企业可利用盘管浓缩罐进行减压真空浓缩，可提高产品质量，其浓缩控制条件为45～60℃，真空度60～720毫米汞柱，加热蒸汽压力0。
淡炼乳和甜炼乳有什么不同？
甜炼乳在原料乳中加入16%~17%的蔗糖， 经杀菌、浓缩至原体积的40%左右而成的乳。甜炼乳装
罐后不再灭菌，而是依靠足够浓度的蔗糖所造成的渗透 压抑制乳中残留微生物的繁殖，防止产品变质。
淡炼乳将牛乳浓缩至原体积的40%，装罐后 密封并经灭菌而成的乳制品。其制造方法与甜炼乳的主
要区别是不加糖，进行均质操作及灭菌处理。
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